۵-۱۱-۲ مواد افزودنی مناسب برای مصارف گوناگون برای دستیابی به ویژگیهای معین و مقاصد گوناگون، مواد افزودنی باید مطابق جدول ۲-۱۱-۵ انتخاب شوند.